Eagle Rare

Posté par: Gaël Daubie Dans: Gentlemen Style Sur: jeudi, mars 30, 2017 Commentaire: 0 Frapper: 563

L'authentique Bourbon! 

Ce mois-ci, JAGGS vous donne rendez-vous à Frankfort et non Francfort (au risque de vous faire faire un petit détour de plusieurs milliers de kilomètres), petite ville du Kentucky situé à moins de 1000km de la célèbre capitale Washington.

Nous allons donc traverser l’Atlantique pour vous parler d’un Whisky ou plutôt d’un bourbon assez intéressent à déguster : l’« Eagle rare ».

L’histoire commença en 1870, quand le colonel Edmund Haynes Taylor décida d’acheter une distillerie et la nomma « O.F.C. »-Old Fire Copper qui reflète sa croyance comme quoi le meilleur whisky était produit dans les plus vieux alambics en cuivre chauffé au feu de bois.  

La prohibition a fait fermer beaucoup de distilleries mais la « O.F.C. »-Old Fire Copper est une des rares à avoir reçu le permis de commercialiser le whisky (à des fins médicinales).

Suivirent des années de succès qui permis à la distillerie de s’agrandir encore plus et de sortir, en 1984, « Blanton’s » le tout premier « single-barrel bourbon ». La distillerie fut renommée par la suite "The Buffalo Trace" en 1999.

Elle élabore deux Bourbons Single Barrel :

  • Blanton's, une version plutôt classique marquée par des notes de vanille et de fruits mûrs.
  • Eagle Rare quant à lui plus atypique, plus sec et plus complexe.

Dégustation

Il présente un style généreux et gourmand bien que plus complexe et sec.

Saveurs : vous retrouverez des touches boisées et fruitées mais vous remarquerez principalement les touches florales et épicées

 Couleurs : miel et bronze étincelant

Nez : complexe avec des notes de carameldes notes de zeste d'orange, des herbes, du miel, du cuir et du chêne

Bouche : rond et délicat avec des notes d'amandes confites.

 Finale : sèche et persistante.

 

Fiche EAGLE RARE

Type/ Sous-type :                                                                         Whisky / Bourbon

Pays- Région :                                                                              Etats-Unis/ Buffalo Trace

Marque / Distillerie :                                                                    EAGLE RARE/ BUFFALO TRACE

Gamme :                                                                                       Single barrel

Degré :                                                                                          45%

Volume :                                                                                       70cl

Age :                                                                                                 10ans 

commentaires

Laissez votre commentaire